JADAH TEMPE UTI UTI KHAS SOLO BACEM
Selamat datang di blog dapur uti marno ini. Kebetulan saya mempunyai ibu yang hobinya masak dan saya perlu belajar banyak dari beliau ini yang menurut saya sangat menginspirasi saya untuk melestarikan makanan makanan tempo dulu agar tidak kalah dengan makanan-makanan modern yang lain baik itu lokal ataupun makanan import.
Anak saya juga sangat suka dengan masakan uti khususnya jadah dan wajik. Untuk wajik akan saya tulis di halaman lain ya. Kali ini karena Uti baru pingin buat jadah tempe bacem yang kebetulan desa kami ini bernama desa bacem juga. Kebetulan yang luarbiasa bukan, semoga desa kami ini juga nantinya terkenal dengan makanan khasnya. :)
Nah agar resep warisan ini tidak hilang ditelan waktu alangkah baiknya saya share pada ibu ibu atau mbak mbak yang masih pingin melestarikan makanan tradisional bernama JADAH TEMPE KHAS SOLO BACEM ini. Kalau di kaliurang ada jadah tempe mbah carik kaliurang disini juga ada jadah tempe Uti khas bacem. :)
RESEP JADAH TEMPE UTI KHAS SOLO BACEM
1 kg beras ketan
3/4 buah kelapa diparut
CARA PEMBUATAN :
* Ketan di rendam dengan air selama 2 jam
* Tiriskan dan kemudian di kukus sampe dengan 30 menit.
* Tuang ke dalam panci dan dikaru dengan air panas kurang lebih 4gelas dan tambahkan 1sdm garam.
* Tambahkan kelapa parut dan diaduk aduk kemudian diamkan 10menit sampai air terserap semua, waktu kurang lebih 15 menit.
* Tuang kedalam kukusan dan dikukus sampai matang.
* Taruh kedalam loyang, ditumbuk atau dijojoh dengan alu sampai pulen jadi satu kemudian siap untuk dicetak.
RESEP TEMPE BACEM
siapkan tempe plastik panjang 2, diiris iris atau tempe bungkus pisang 10-15
Bumbu :
* bawang putih
* bawang merah, diiris tipis tipis
* gula jawa
* salam
* laos
* garam secukupnya
* kecap secukupnya
Cara memasak :
Masukkan semua bahan kedalam panci, tambahkan air kurang lebih 4 gelas air dan masak sampai asat, goreng dengan minyak sedikit.
Nah Uti marno juga menerima pesanan jadah lho dirumah, biasanya buat arisan ibu ibu, buat seserahan nikahan, buat ulang tahun perkawinan, ulang tahun kerabat.
Untuk area solo sekitarnya bisa WA saya 082226085533 kalau tertarik untuk pesan tapi maaf belum bisa pesan bijian karena tidak dibuat setiap hari, hanya pesanan saja. :)
Anak saya juga sangat suka dengan masakan uti khususnya jadah dan wajik. Untuk wajik akan saya tulis di halaman lain ya. Kali ini karena Uti baru pingin buat jadah tempe bacem yang kebetulan desa kami ini bernama desa bacem juga. Kebetulan yang luarbiasa bukan, semoga desa kami ini juga nantinya terkenal dengan makanan khasnya. :)
Nah agar resep warisan ini tidak hilang ditelan waktu alangkah baiknya saya share pada ibu ibu atau mbak mbak yang masih pingin melestarikan makanan tradisional bernama JADAH TEMPE KHAS SOLO BACEM ini. Kalau di kaliurang ada jadah tempe mbah carik kaliurang disini juga ada jadah tempe Uti khas bacem. :)
RESEP JADAH TEMPE UTI KHAS SOLO BACEM
1 kg beras ketan
3/4 buah kelapa diparut
CARA PEMBUATAN :
* Ketan di rendam dengan air selama 2 jam
* Tiriskan dan kemudian di kukus sampe dengan 30 menit.
* Tuang ke dalam panci dan dikaru dengan air panas kurang lebih 4gelas dan tambahkan 1sdm garam.
* Tambahkan kelapa parut dan diaduk aduk kemudian diamkan 10menit sampai air terserap semua, waktu kurang lebih 15 menit.
* Tuang kedalam kukusan dan dikukus sampai matang.
* Taruh kedalam loyang, ditumbuk atau dijojoh dengan alu sampai pulen jadi satu kemudian siap untuk dicetak.
RESEP TEMPE BACEM
siapkan tempe plastik panjang 2, diiris iris atau tempe bungkus pisang 10-15
Bumbu :
* bawang putih
* bawang merah, diiris tipis tipis
* gula jawa
* salam
* laos
* garam secukupnya
* kecap secukupnya
Cara memasak :
Masukkan semua bahan kedalam panci, tambahkan air kurang lebih 4 gelas air dan masak sampai asat, goreng dengan minyak sedikit.
Nah Uti marno juga menerima pesanan jadah lho dirumah, biasanya buat arisan ibu ibu, buat seserahan nikahan, buat ulang tahun perkawinan, ulang tahun kerabat.
Untuk area solo sekitarnya bisa WA saya 082226085533 kalau tertarik untuk pesan tapi maaf belum bisa pesan bijian karena tidak dibuat setiap hari, hanya pesanan saja. :)
Comments
Post a Comment